잠실에 맛집을 투어하다 수요미식회에서도 나왔었던 맛집이 있다하여 맛집을 리뷰를 하고자 정리해보려고합니다.
도꼭지( 으뜸을 추구하다) 뛰어남을 추구하다라는 이름을 의미한다 하더라구요.
일단 시그니처 메뉴는 솥밥이 메인인데. 고등어구이와 제육또한 많이들 먹는 메뉴라고 합니다. 그러하여 이를 시켜서 먹어보았는데요. 시그니처의 메뉴가 가장 좋은 점은 바로 솥밥의 풍미인데요. 사장님께 여쭈어보니 밥을 할때 생선과 버섯등의 물로 간을 하여 건강한 맛을 살리는데 주력을 두셨다고 하시더라구요.
가장 큰 강점 2번째: 맛에 있어서 가장 중요한 신선함 .
자신의 철칙이 내가 먹었을때 맛이 없는 제품은 팔지 않는다라는 것으로 직원들이 먹어봐도 이건 정말 맛있다하는 신선한 생선등을 다루어야 맛이 차별화가 가능하다고 하시더라구요.
솥밥으로 맛의 차별화를 주었던것이 가장 좋았던것 같습니다.
맛집 탐방러 혁슐랭의 투고글이였습니다.
본글은 인스타그램 맛집투어 컨텐츠로 푸드인플루언서분들과 제휴로 진행됩니다.
