초밥하면 떠오르는 맛집들은 참많은것같다.
그러나 가성비를 다잡고 사장님이 외골수의 길로 걸어가는 초밥집은 정말 드물다고 생각한다. 20년가량의 경력의 실력자분으로 맛에대한 외골수의 마인드로 초밥을 하시는 사장님이 있다.
초밥 와이키키가 바로 그 주인공이다.
https://tv.naver.com/v/42279528
매봉역 초밥을 찾는분이라면? 한번쯤 추천하는 가게인이유는?
사장님께 음식에 대하여 어떤게 중요하냐 이런것들 맛에 대한 가치관과 철학을 여쭈어보았지만
자기는 그냥 우직하게 음식에 신경쓰면서 하면된다. 그런 마인드 하나로 외골수의 길을 가시는 분이셔서
쉐프로써 매력을 느꼈던 가게였다.
길가에 지나가다 들른 가게에 이런 매력을 느끼게 된다는건 참으로 이색적인 일이라고 생각한다.
매봉에서 위치하여 2022년에 개업하여 벌써 2년째 운영중인 가게인 스시 와이키키
매력적인 맛집으로 오래오래 유지되기를 바라며
사장님의 철학이 매력적이라 느껴진다
맛이 있네 없네 할 필요없다. 나와 결이 맞는 손님이시라면
계속 오실것이고 아니라면 그냥 지나가게 된다.
매봉역 초밥집을 찾는다면 한번 확인해보심을 추천드린다.
요즘같이 사람들의 이야기로 왈가왈부하며 정신없는 세상에서 이런 철학은 매력적인 가게로 느껴지게 될수 밖에 없다고 본다.
