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인터뷰
미미본관 백주와 콜라보(매력적인 마리와주)
중국음식과 백주 페어링 행사를 기획한 이유 – 음식의 종류나 특징에 따라 술을 결정하게 되면 그 자리가 더욱 풍성하고 유쾌해 질 수 있다. 와인, 샴페인 등은 일찍부터 음식과의 관계를 마리아주(Marriage)라고 부르며 술과 음식의 궁합을 중요시했다. 특히 와인은 포도의 종류, 산미, 당도, 혹은 술의 색깔 등에 따라 육류와 생선, 야채와 과일, 당도와 염도에 따라 음식과 서로 엮어 줌으로써 애호가들에게 큰 호응을 얻고 있다. – 최근 쿡방, 먹방의 증가와 유명 쉐프들의 활약으로 중식은 배달 음식 수준을 넘어 최고의 자리에 품격 있는 음식으로 그 이미지가 매우 격상되었다. 중국술 백주는 제각각 역사적 배경을 간직한 이야기가 자리의 흥을 돋우고, 오감을 통해 전달되는 향형(香型)은 음식의 맛과 풍미를 더해주는 술이다. 중국 음식은 식재료의 선택이 자유롭고 그 종류 또한 너무 많은데 음식 종류 못지않게 백주의 종류도 다양해서 평생을 매일 같이 마셔도 다 못 마셔 본다고 할 정도다. 개인 크리에이터들의 활약이 대단해진 요즘 이들을 통한 마케팅 홍보 방법은 그 동안 좋은 평가 속에서도 유명함과는 거리가 있었던 바이주(백주)를 알리는데는 최적의 수단이 되었다. – 백주와 디너 페어링은 다소 생소할 수 있겠지만, 백주가 가진 다양한 맛과 향형(농향형, 장향형, 청향형, 미향형, 겸향형 등), 광활한 지역과 기후 차이에서 오는 제 각각의 특징 그리고 주정도에 따라 음식 맛의 깊이를 달리할 수 있다는 생각에 백주와 중국 음식의 페어링을 기획하게 되었다. – 더군다나 최근 성장하기 시작한 중식 문화의 유입과 더불어 수 많은 중국술이 정확한 정보와 지식 없이 무분별하게 유입되는 것은 중국술의 장점이 희석될 수 있다는 점에서 분위기에 걸 맞는 품질 좋은 술에 대한 기대감이 요구되는 중요한 순간이다. 이제 막 백주에 대한 호기심과 중식에 대한 이미지가 격상되는 시점에, 식객들의 입맛이 날로 고급화 되가는 문화의 컨텐츠의 연장선이라 판단된다. 양하 코리아에 대하여 궁금한것이 있다면? 여기 인스타링크를 참고하길 바랍니다. …
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경제
코스닥 마감시황
1/7 KOSDAQ 718.29(+0.05%) 개인 순매수(+), 기관·외국인 순매도(-) 지난밤 뉴욕증시가 폭스콘 호실적에 따른 AI반도체株 상승, 트럼프 선별 관세 가능성에도 우량주 부진…
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맛집 탐방
서울숲의 이색 뮤지컬 캬바레 성수가 오픈하다.
여러분들은 아시나요? 캬바레란 단어의 유래를? “캬바레(Cabaret) 성수” 소개 프랑스어인 **캬바레(Cabaret)**는 19세기 프랑스와 독일에서 시작된 유럽권 문화로, 극장 안…
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인터뷰
카사넬로 언주역점 (시칠리) 분위기 있는 카페의 기준점을 세우다.
카사넬로 언주역점 💕 언주역 근처에 이런 보석 같은 카페가 있을 줄이야! 😮 바로 논현동 233-12에 위치한 카사넬로 언주역점인데요~ 주중엔 12시부터…
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맛집 탐방
한식 파인다이닝 산호 한식의 미식의 세계를 넓히다.
압구정과 신사 사이, 신사 메인 거리에서 만날 수 있는 특별한 맛집, 바로 ‘산호 ‘이에요! 신사역 8번 출구에서 도보로 5분 거리에…
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맛집 탐방
산청숫불가든 마곡의 돼지고기맛집으로 우뚝서다
오늘 소개할 맛집은 마곡에 위치한 산청 숫불가든입니다. 맛집을 제보받고 찾아간 가게인 산청은 을지로에서도 많은 사람들이 줄서는 맛집으로 유명한 곳인데요. 이미…
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맛집 탐방
카린지린가네스낵바 양재역 아지트를 만나다.
오늘 소개하려고 하는 가게는 카린지린가네 스낵바 양재점입니다. 직장인들이 퇴근하면 술을 적시러 가는 가게가 있다하여 방문하게 되었는데요? 이 가게를 오늘 소개하려는…
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맛집 탐방
봉천동 매운떡볶이 떡볶이계의 혁신에 출사표를 던지다.
오늘 소개할 브랜드는 서울대 입구역에 위치한 봉천동 매운떡볶이라는 브랜드입니다. 이 브랜드는 많은 브랜드의 떡볶이의 트랜드 속에서 인상깊게 주목하고…
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맛집 탐방
아이들이 좋아하는 치킨 도리아 레시피 만들기
오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 치킨 도리아 레시피를 소개할게요! 🍗 치킨 도리아는 고소하고 부드러운 화이트 소스와 치즈가 조화롭게 어우러져서…
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맛집 탐방
백종원 클라쓰의 곱창복음레시피
안녕하세요 여러분! 오늘은 백종원 클라쓰에서 본 그 맛있는 곱창볶음 레시피를 함께 만들어볼게요. 야식메뉴로 딱이죠? 1곱창 3소주라는 말이 있듯이 소주안주로도 완벽해요!…
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