인터뷰
2025년 02월 03일
미식의 경지를 보여주는 ‘돈탐구소’의 특별한 코스 요리
# 미식의 경지를 보여주는 ‘돈탐구소’의 특별한 코스 요리 진정한 맛의 탐구를 추구하는 ‘돈탐구소’에서 선보이는 5코스는…
인터뷰
2025년 01월 15일
예비 고등학교 학생들을 위한 입시의 진로 길라잡이
오늘은 서울시 서대문구 가좌로에 위치한 공감학원 이국재 원장님을 모셔보고 입시의 길라잡이 컨텐츠를 진행해보도록하겠습니다. (입시에 대한…
인터뷰
2025년 01월 14일
국내 최초 캬바레 전용 공연장 ‘캬바레 성수’ 개관
국내 최초 캬바레 전용 공연장 ‘캬바레 성수’ 개관 공연 제작사 아이엠컬처가 성수동에 국내 최초의 캬바레…
인터뷰
2025년 01월 13일
미미본관 백주와 콜라보(매력적인 마리와주)
중국음식과 백주 페어링 행사를 기획한 이유 – 음식의 종류나 특징에 따라 술을 결정하게 되면 그 자리가 더욱 풍성하고 유쾌해 질 수 있다. 와인, 샴페인 등은 일찍부터 음식과의 관계를 마리아주(Marriage)라고 부르며 술과 음식의 궁합을 중요시했다. 특히 와인은 포도의 종류, 산미, 당도, 혹은 술의 색깔 등에 따라 육류와 생선, 야채와 과일, 당도와 염도에 따라 음식과 서로 엮어 줌으로써 애호가들에게 큰 호응을 얻고 있다. – 최근 쿡방, 먹방의 증가와 유명 쉐프들의 활약으로 중식은 배달 음식 수준을 넘어 최고의 자리에 품격 있는 음식으로 그 이미지가 매우 격상되었다. 중국술 백주는 제각각 역사적 배경을 간직한 이야기가 자리의 흥을 돋우고, 오감을 통해 전달되는 향형(香型)은 음식의 맛과 풍미를 더해주는 술이다. 중국 음식은 식재료의 선택이 자유롭고 그 종류 또한 너무 많은데 음식 종류 못지않게 백주의 종류도 다양해서 평생을 매일 같이 마셔도 다 못 마셔 본다고 할 정도다. 개인 크리에이터들의 활약이 대단해진 요즘 이들을 통한 마케팅 홍보 방법은 그 동안 좋은 평가 속에서도 유명함과는 거리가 있었던 바이주(백주)를 알리는데는 최적의 수단이 되었다. – 백주와 디너 페어링은 다소 생소할 수 있겠지만, 백주가 가진 다양한 맛과 향형(농향형, 장향형, 청향형, 미향형, 겸향형 등), 광활한 지역과 기후 차이에서 오는 제 각각의 특징 그리고 주정도에 따라 음식 맛의 깊이를 달리할 수 있다는 생각에 백주와 중국 음식의 페어링을 기획하게 되었다. – 더군다나 최근 성장하기 시작한 중식 문화의 유입과 더불어 수 많은 중국술이 정확한 정보와 지식 없이 무분별하게 유입되는 것은 중국술의 장점이 희석될 수 있다는 점에서 분위기에 걸 맞는 품질 좋은 술에 대한 기대감이 요구되는 중요한 순간이다. 이제 막 백주에 대한 호기심과 중식에 대한 이미지가 격상되는 시점에, 식객들의 입맛이 날로 고급화 되가는 문화의 컨텐츠의 연장선이라 판단된다. 양하 코리아에 대하여 궁금한것이 있다면? …
인터뷰
2024년 11월 24일
카사넬로 언주역점 (시칠리) 분위기 있는 카페의 기준점을 세우다.
카사넬로 언주역점 💕 언주역 근처에 이런 보석 같은 카페가 있을 줄이야! 😮 바로 논현동 233-12에…
인터뷰
2024년 09월 01일
인생네컷 이호익 엘케이벤쳐스대표 스타트업생태계에 메세지를 던지다.
스타트업을 꿈꾸는 이들에게 전하는 1가지 메세지 모두가 특별한 꿈을 꾸고 시작하지 않는다. 그 꿈의…
교육
2024년 08월 04일
미·중 무역 분쟁을 바라본 트럼프 행정부의 관료의 회고록
자유무역의 환상 저자: 로버트 라이트하이저 | 번역: 이현정 | 출판사: 마르코폴로 | 488페이지 | 가격:…
