매운맛 라면 12종, 맵기와 나트륨은 얼마나 다를까

한국소비자원이 10일 공개한 매운맛 라면 12개 제품(국물 7·볶음 5) 시험에서 수프·소스의 캡사이신류는 kg당 94~650mg으로 최대 6.9배 차이가 났다. 조리한 면으로 재면 kg당 20~37mg으로 1.9배에 그쳤다. 한 봉지 나트륨은 국물 라면이 1일 기준치(2,000mg)의 81~104%, 볶음 라면이 50~67%였고, 중금속·유해물질·미생물 안전성은 전 제품이 관련 기준에 적합했다.

소비자원은 한국산업표준 KS H 2508:2021(유탕면)의 매운맛 단계를 적용해 맵기를 나눴다. 캡사이신류 함량이 kg당 80mg 미만이면 1단계, 80~180mg 2단계, 180~280mg 3단계, 280mg 이상이면 4단계다. 12개 제품은 모두 2~4단계였고 4단계는 틈새라면 빨계떡(팔도)과 신라면 더레드(농심), 삼양라면 매운맛·불닭볶음면(삼양식품) 4개였다. 소비자원은 포장지에 적힌 매운맛 단계가 브랜드마다 다르다고 설명했다.

자료: 한국소비자원 2026년 11월 10일 보도자료. 4단계는 소비자원 발표, *는 KS 기준을 적용한 본지 분류. 캡사이신류는 수프·소스 기준, 나트륨은 한 봉지 기준.

국물 라면 나트륨 기준치 81~104%, 볶음은 50~67%

맵기 순서와 짠맛 순서는 같지 않았다. 한 봉지 나트륨은 국물 라면이 1,611~2,080mg, 볶음 라면이 1,009~1,349mg으로 모든 제품이 1일 기준치의 50% 이상이었다. 신라면 더레드는 국물까지 모두 먹으면 기준치를 넘는 2,080mg(104%)을 섭취할 수 있다.

볶음 라면은 나트륨이 낮은 대신 당류가 높았다. 당류는 국물 라면 3~6g, 볶음 라면 6~11g이다. 소비자원이 2026년 5월 최근 3개월 안에 매운맛 라면을 먹은 소비자 1,500명에게 물었더니 30대 이하 응답자의 42%가 탄산음료를 함께 마신다고 답했다. 탄산음료 200mL의 당류는 평균 20g으로, 라면과 함께 먹으면 당류가 기준치(100g)의 최대 약 30%라는 게 소비자원의 계산이다.

캡사이신류 섭취 제한량은 법령에 정해져 있지 않다. 다만 위장관 불편이 생길 수 있어 소비자원은 “자신의 민감도를 고려해 섭취량을 조절”하라고 권했다.

한 봉지에 든 캡사이신류 총량은 제품별 2.7~10.0mg이다. 농도 1위인 틈새라면 빨계떡이 10.0mg, 볶음 라면 1위 불닭볶음면이 9.5mg이어서 총량 차이는 농도 차(650 대 285mg/kg)보다 훨씬 작다.

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