맛집 탐방

경남 남해 지족해협의 죽방렴은 거센 물살로 비늘 손상 없이 멸치를 잡는 전통 어로법이다. 봄 4~6월이 제철이며 멸치쌈밥·멸치회무침이 남해식 밥상이다.

[외식 칼럼] 오랜 전통의 손맛, 검단에 상륙하다 — ‘일도씨닭갈비’ 검단점 닭갈비계의 핫플레이스, 그 뿌리를 찾아서 외식업계에서 ‘오래된 브랜드’라는 수식어는 결코…

30년 전통이 빚어낸 깊은 맛, 검단사거리 한우 명가 ‘태백산 검단본점’ 검단사거리를 오가다 보면 유독 발걸음을 멈추게 하는 곳이 있다. 30년…

경북 청도의 복숭아가 제철을 맞았다. 제철은 6~8월, 백도 계통이 주를 이루며 높은 당도와 풍부한 과즙이 특징이다. 청도는 100년 넘는 복숭아…

대구 치맥, 양평 수박, 금산 삼계탕, 칠곡 꿀맥까지. 올여름 전국 각지에서 지역 특산과 음식을 결합한 먹거리 축제가 이어졌다.

1939년 경주 황남동에서 시작된 황남빵과 대릉원 옆 쌈밥거리를 따라간다. 우리팥 전통을 이어온 황남빵은 2025년 APEC 정상회의 공식 디저트로 선정되기도 했다.

담양 떡갈비는 1900년대 초 궁중음식이 민간에 전해졌다고 알려진 향토음식이다. 소 갈빗살을 다져 반죽처럼 빚어 참숯에 굽는 방식으로, 갈빗살을 포 떠…

1945년 수원 우시장의 해장국집에서 시작된 왕갈비가 80년을 이어왔다. 소 갈비를 얇게 포 떠 소금 양념에 재워 굽는 조리법이 특징으로, 팔달문…

한국전쟁 피난민이 메밀 대신 미군 구호 밀가루에 고구마 전분을 섞어 만든 면이 부산 밀면의 시작으로 전해진다. 1950년대 태동부터 2006년 지역…

나주곰탕은 뼈가 아닌 살코기로 우려낸 맑은 국물이 특징이다. 1916년 일제강점기 도축장과 통조림공장, 그리고 5일장에서 시작된 약 100년의 유래를 따라간다.